快速的事实

共同的名字:野蒜、拉面、硬皮蒜、阔叶蒜、木蒜、熊蒜、熊蒜

学名:葱属植物ursinum

家庭:百合科

产地:本地的

开花的季节:4月至6月

栖息地:森林,灌木篱墙

野生大蒜长什么样?

野生大蒜是一种中等大小的多年生球茎,有一种独特而刺鼻的大蒜气味,春天弥漫在林地里。

叶子:长而尖的椭圆形,边缘无齿。它们从植物的基部和鳞茎生长出来,有强烈的大蒜气味。

花:小小的,白色的,细茎上有六个花瓣。每一个圆形的花簇大约有25朵花,花簇高高挂在一个无叶的柄上。

水果/种子:野生大蒜通过鳞茎、鳞茎和种子繁殖。种子长2 - 3毫米,一边扁平,黑色,当植株在地面上的部分枯死时就会分散。

不要与:铃兰不开花的时候,虽然野生大蒜的叶子从植物基部长出来,而铃兰的茎上有两到三片叶子。当铃兰开花时,很容易与野生大蒜区分开来,因为它有钟形的白色花朵。铃兰是有毒的,所以一定要在觅食前完全鉴别野生大蒜。

你知道吗?

据说野生大蒜可以驱猫。也许他们不喜欢这种味道!

哪里可以找到野生大蒜

野生大蒜在英国很常见,分布很广。它有利于落叶林地和白垩质土壤。你也可以在灌木丛和树篱中发现它,但它更喜欢潮湿的地方。

树木、森林和野生动物

古老林地的标志

野生大蒜是一种古老的林地指示植物。如果你在外出探险时发现了它,这可能意味着你正站在一个罕见而特殊的栖息地。

了解更多关于古代林地的知识

图片来源:Andrew Greaves / Alamy Stock Photo

野生动物的价值

野生大蒜在早春开花,因此提早开花对蜜蜂和其他昆虫授粉是很重要的。鳞茎也是野猪的食物来源。

野生大蒜的用途

野生大蒜是众多植物物种中的一种,它们的存在表明树木是古老的。它传统上被用于医学,球茎是滋补风湿病和高胆固醇的关键成分之一。

它也是一种受欢迎的食材。它的叶子可以生拌在沙拉里吃,或者焯水代替菠菜,或者做成美味的汤和香蒜酱。它们有一种温和的大蒜味,在开花之前是最好的。这种花也可以食用,可以生吃加到沙拉中。

博客

如何采集野生大蒜,制作野生蒜香酱

劳拉•科塔姆2019年4月26日

那是什么味道?现在是野生大蒜的季节!看看我们的觅食指南和食谱,了解如何充分利用它。

阅读我们的配方
你知道吗?

拉丁名字的后半部分,ursinum,指的是棕熊喜欢吃球茎。这也导致了它的两个常见名称——熊韭和熊蒜。

Baidu
map